Plaque de métier - BERCY tonnelier-dérouleur n° 137 A. CAQUINOT avant mai 1840
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Depuis 1811 et les diverses ordonnances qui ont réglementé deux professions les dérouleurs de tonneaux et les tonneliers, ces deux activités étaient bien séparées l’une de l’autre.et menaient une activité complémentaire à l’entrepôt es vins. La plaque présentée concerne un ouvrier qui avait les deux fonctions : il déchargeait les bateaux, roulait les tonneaux et les réparait à l’occasion, de plus il avait en général le soin des boissons. Le n° 137 est élevé sachant qu’en 1811, le nombre des dérouleurs sur les ports de Paris était limité à 75. Lorsque qu’un dérouleur cessait son activité un nouveau entrait en fonction à sa place, soit la numérotation continuait, soit il reprenait le numéro de son prédécesseur.